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COCINA SLOW recetas


COCINA SLOW
1 Libro Autor Carmen Fernández Editor Lexus


Mientras que la comida rápida ha conquistado las calles de las grandes ciudades, ofreciendo un menú a cualquier hora que se degusta a toda velocidad casi sin masticar y aderezado además con demasiada sal, demasiadas grasas y demasiados azúcares, el movimiento SLOW FOOD intenta rescatar n espacio y un tiempo para comer con tranquilidad, conscientemente y disfrutando de una experiencia sensorial completa

Nuestro recetario de COCINA SLOW es un modo de vida en el que la salud se hace protagonista huyendo de las prisas y del estrés, basado en el producto local, acudiendo a ingredientes naturales y nutricionalmente equilibrados, que están además cocinados con técnicas que pretenden conservar todo el sabor de los alimentos en su propio jugo: cocciones y asados lentos, fondos caseros y sofritos naturales para aderezar

En su presentación se puede leer lo siguiente:

Prisas, siempre las prisas por delante. Compra exprés, precocinados, cocina rápida y comida aún más rápida

La inmediatez impera en nuestras vidas. No hay tiempo para nada o, al menos eso es lo que creemos.

Pero, en realidad, ¿no hay otro modo más saludable, respetuoso y placentero de acometer nuestro día a día? ¿No podríamos, a través de la cocina lenta, cambiar un mundo acelerado? Eso fue lo que pensó Carlo Petrini en 1896 cuando puso la primera piedra de la filosofía SLOW FOOD, que hoy es un movimiento global que atañe a más de 150 países y cuenta con miles de restaurantes que exhiben orgullosos el emblema del caracol

Cocinar es el momento ideal para relajarse y encontrarse con uno mismo. Es una terapia contra la depresión y la ansiedad

Estaríamos hablando del MINDFULNESS cocina o cocina consciente poner toda nuestra atención, sentido y cariño en el plato que estamos cocinando

De este modo, la cocina no solo se convierte en el acto de preparar alimentos para después degustarlos; también nos permite desconectar, olvidar los problemas y disfrutar de los aromas y sensaciones que van inundando nuestra cocina

Y por si esto fuera poco, nos espera el disfrute posterior de esos alimentos cocinados con tanto mimo y cariño

Le invitamos a disfrutar del noble arte de la cocina a través de las páginas de este libro

Encontrará un recorrido por distintos sabores y aromas, en el que tienen cabida primeros platos para abrir boca, segundos que dejan huella y postres que ya nunca se marcharán de nuestra memoria gustativa y olfativa

Todo ello cocinado con el tiempo necesario SLOW y con espíritu internacional


ÍNDICE

PRESENTACIÓN



Los buenos alimentos. Las técnicas más slow: al vapor, hervir, en el horno, guisar, wok. La cocina de los sentidos. Bueno limpio y justo. Tacto. Gusto. Muchas preparaciones en un solo plato. Un huerto en casa

PRIMEROS PLATOS:

Para cada receta de cocina se detalla ingredientes, elaboración, técnicas culinarias, para cuentos comensales, tiempo de preparación, procedimientos, recomendaciones para saber comprar, fotografía artística de platillo terminado y más…

RECETAS:
Crema de otoño con fondo de sofrito de hortalizas y con base de caldo casero de verduras. Consomé en cocción lenta con hortalizas y vinos olorosos. Sopa de camote con batatas muy especiadas pollo cocido y leche de coco. Clam chowder de almejas con base de crema especiadas de cebolla puerro apio y un toque de bacón dorado. Crema fina de espárragos trigueros fusionada con una deliciosa besamel y enriquecida con yemas de huevo en crudo. Grissinis con levado tradicional de harina de espelta aromatizada con cacao y arándanos rojos. Sopa de cebolla con un fondo de sofrito caramelizada con caldo de carne casero y sorpresa central gratinada. Salmorejo de hortalizas de temporada con huevo cocido y taquitos de jamón. Risotto cremoso con sofrito de espárragos verdes y reducción al vino blanco. Pierogi de masa de maíz casera con relleno de patata queso  fritos en aceite de oliva. Sopa campesina con fondo de caldo de carne y verduras y guarnición de huevo cocido y salchichas. Paté champagne con sofrito hortelano carnes vino generoso y especias horneado en molde. Baba ganoush horneado y triturado de pasta de berenjenas tahini y especias árabes. Sopa de arroz con fondo de ave clarificado y crema griega de huevo semicuajado. Sopa agria de salchicha cocida con fondo de masa de centeno y toques picantes de rábano

SEGUNDOS PLATOS:

Para cada receta de cocina se detalla ingredientes, elaboración, técnicas culinarias, para cuentos comensales, tiempo de preparación, procedimientos, recomendaciones para saber comprar, fotografía artística de platillo terminado y más…

RECETAS:

 Para cada receta de cocina se detalla ingredientes, elaboración, técnicas culinarias, para cuentos comensales, tiempo de preparación, procedimientos, recomendaciones para saber comprar, fotografía artística de platillo terminado y más…

Gulasch estofado con base de verduras y carne de buey. Arroz pilaf con base de hígados de cordero y frutos secos y sofrito de verduras de temporada. Judías blancas cocidas sobre base de fumet marinero con verduras rehogadas. Ragú salteado con especias y hortalizas en cocción lenta con base de caldo oscuro de carne. Guiso de lasaña con sofrito de verduras y carne picada acompañada de mezcla de quesos. Strudel de masa rellena con salmón fresco queso elemental y espinacas dorado al horno. Pizza vegetal con masa fina casera y cobertura vegetal de espárragos calabacín y coliflor. Legumbres guisadas a fuego lento en caldo de gallina con chorizo y morcilla. Cuscús de vegetales como base para una ensalada de verduras aliñada con crema agria. Moussaka con carne de cordero y sofrito de verduras montada sobre camas de berenjenas fritas y horneada al gratén. Pastel de carne con sofrito de ternera bacón y verduras y cobertura de puré de patatas horneado. Hojaldre en tarta de chalotas enriquecida con tocino entreverado y fusionada con una deliciosa crema. Bolitas en sopa de colinabo con fumet de gallina sazonadas con hierbas aromáticas. Julienne a la cocotte de verduras y pollo cubierta con suave besamel gratinada. Albóndigas vegetarianas de espinacas y queso con salsa de tomate a la italiana y gratinado final. En vueltos de cerdo en bacón en reducción de vino blanco aromatizados con hierbas provenzales. Muslo de pollo asado y aromatizado con mostaza sobre fondo de arroz salvado. Borgoñón de buey en reducción de vino aromático y hortalizas de temporada con cebollitas glaseadas. Cordero asado a fuego lento con miel reducción de vino oloroso y servido con higos caramelizado. Moqueca de camarones y pescado sobre sofrito de verduras espesada con leche de coco. Pasta artesanal a las siete verduras aderezadas con aromático aceite de albahaca. Pasta fresca con salsa boloñesa en delicada reducción de vino y caldo de ternera al aroma del tomillo. Caza estofada con reducción de vino blanco fondo especiado y uvas blancas. Pollo rustido rehogado a fuego lento en reducción de coñac con ciruelas y piñones. Conejo adobado con reducción de vino tinto sobre fondo de verduras estofadas y hierbas aromáticas. Codillo asado de cordero macerado con hierbas mediterráneas asado con guarnición de verduras en su jugo. Carne de caza a la cazuela en adobo de vino y coñac con hierbas aromáticas servido con salsa de arándanos. Quiche de pasa brisa dulce y salada, con crujiente fusión de morcilla y manzana

POSTRE:

Para cada receta de cocina se detalla ingredientes, elaboración, técnicas culinarias, para cuentos comensales, tiempo de preparación, procedimientos, recomendaciones para saber comprar, fotografía artística de platillo terminado y más…

RECETA:

Plum cake de grosellas rojas silvestres con crumble crujiente de almendra. Brownies de chocolate y nueces aromatizados con vainilla y servido con helado y coulis de frambuesas. Stollen de pan dulce especiado con pasas queso almendras y fruta escarchada. Tiramisú en capas de crema de calabaza y queso cremoso con bizcochos italianos empapados en licor de almendra. Cheesecake con base de galleta prensada, relleno de queso suave nata y coco con cobertura de chocolate. Pastelitos con base de bizcocho y rellenos de mousse de fresa glaseados con chocolate blanco. Tarta 4 de julio con base de bizcocho frosting de queso crema y cobertura de frutas. Tarta de tartin con masa casera manzanas caramelizadas y fina crema inglesa. Bizcocho esponjoso de nata cubierto con glaseado real. Shortcrust con base de masa quebrada relleno de manzana macerada y crumble de coco fresco.

Términos usuales
Americanismos
Índice de recetas

FICHA TÉCNICA:

1 Libro
128 páginas esmaltadas a todo color
En formato de
Pasta gruesa en color plastificada abullonada
Primera edición 2016
ISBN 978-84-662-3230-2
Editor Carmen Fernández
Autor Lexus


NOVEDAD
DISTRIBUIDOR ABC Ediciones


Si es de su agrado está espléndida obra:

COCINA SLOW
1 Libro Autor Carmen Fernández Editor Lexus

Se puede comunicar al Teléfono: 7146961 aquí en Culiacán, Sinaloa, México Teléfono 01-6677-146961 Solo en México Teléfono celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765

Para envíos internacionales favor de pedir su cotización anotando el título de su interés, el código postal o el nombre de la Ciudad en donde llegaría su petición

No; manejamos versión en PDF

Tenemos asistencia telefónica desde las 10:00 A.M, hasta las 10:00 P.M., horario del Pacífico

Puede comunicarse gratis en el siguiente Teléfono:
01-800-832-7697



Mayor información:






Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

Avenida Jesús Terán número: 1747; Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

Agradecemos a Google la oportunidad de publicar Gracias






COCINA SLOW
1 Libro Autor Carmen Fernández Editor Lexus





Quedo a sus órdenes; gracias

DELICIAS DULCES VEGANAS


DELICIAS DULCES VEGANAS
1 Libro Autor Juan Echenique Editor Lexus


Una filosofía de vida vegana renuncia a los alimentos de origen animal en busca de una ética personal en armonía con el medio ambiente sin renunciar al placer de degustar sabores, texturas y aromas

El postre es el espacio gastronómico que más se parece a la sensación de otorgarse un lujo con estos pequeños caprichos dulces libres de grasas animales y de productos químicos, con el sabor de la fruta sin adulterar y tan alejados de los efectos nocivos de la bollería industrial

Un recetario vegano que incluye tartas, bizcochos, yogures, mouses, helados y granizados, merengues o galletas sustituyendo con acierto los ingredientes tradicionales como la leche, los huevos o la mantequilla por otras alternativas de origen vegetal, con la finalidad de recrearnos ante un postre especial sin perder el sentido responsable de un consumo mucho más respetuoso con la naturaleza de la que formamos parte

En el capítulo de masas tartas y hojaldre veganos a diferencia de la repostería tradicional, en la cual se usan casi exclusivamente diferentes tipos de harina de trigo, la repostería vegana utiliza muy diversos granos y semillas finamente molidos para dar a las masas una textura y un sabor especiales







Si bien estas harinas son menos elásticas y más difíciles de amasar, en cambio aportan más fibra y nutrientes que las de trigo molido

En el capítulo postres veganos en vaso o copa los productos más empleados son los lácteos vegetales. Se podría firmar que de cualquier grano comestible, de cualquier fruto con una cierta concentración de grasa, puede hacerse tanto una harina como una leche vegana. Algunas de ellas, por las características y composición del grano, resultan sin duda muchísimo más alimenticias que la leche animal y, desde luego, todas son más saludables y fáciles de digerir

En el capítulo caprichos veganos se pone de manifiesto la versatilidad de la repostería vegana y la forma en que se han adaptado platos tradicionales como el merengue o la pasta chouxpara eclairs, que en un principio parecieron imposibles de imitar, empleando ingredientes vegetales con una dosis de creatividad y experimentación

En pocos ámbitos alimentarios la filosofía vegana tiene más posibilidades de brillar tanto como en el fascinante mundo de los postres

La misma idea de postres nos trasporta automáticamente a un mundo de pequeños lujos y de caprichos, de sabores frescos, dulces y además de sorprendentes

La gastronomía tradicional, sin embargo, tiende a ocultar los regalos gustativos de las frutas y los azúcares con todo tipo de grasas y proteínas de origen animal, como si el sabor puro de ciertos ingredientes necesitara ser camuflado para volverse aceptable
La perspectiva vegana rompe completamente con ese contrasentido socialmente impuesto y, desde un punto de vista ético, y beneficioso para la salud, abre las puertas de la imaginación y los sentidos a un universo inagotable de sabores, texturas y olores

Hay muchos ingredientes que generalmente tenemos al alcance de la mano, que nunca llegamos a degustar plenamente, que tienen el potencial de convertirse en la estrella de muchos postres

Por otro lado, las restricciones del veganismo sirven de marco de acción para una alucinante búsqueda de sabores a escala internacional; semillas y frutas de África, aromas latinoamericanos, punzantes toques de sabor asiáticos, y otras delicias que jamás llegaríamos a descubrir si nos confortáramos con una dieta tradicional y no comprometida éticamente


ÍNDICE

INTRODUCCIÓN

La pureza de los ingredientes. Gastronomía ética. Harinas. Leche. Cocinando lo que necesitamos

RECETAS MASAS TARTAS Y HOJALDRES VEGANOS VEGETARIANOS

Para cada receta se anota su grado de dificultad, para cuántas personas, el tiempo de preparación, ingredientes, para su presentación, elaboración para el relleno, elaboración de la masa, elaboración para hojaldrar, elaboración de lo crocante, elaboraciones diversas, consejos, comentarios, fotografía a todo color del platillo terminado y demás…

Ensaimada de fisalis y canela. Magdalenas de avena almendras manzanas y arándanos. Bizcocho vegano de limón. Strudel de manzana y helado vegano, crumble de naranja y queso vegano. Tarta de zanahoria nueces y canela. Bizcocho con crema y fresas frescas. Tarta de ruibarbo y menta. Tarta fina de grosellas y menta. Tarta invertida de albaricoques. Tarta de yogur vegano y frutos rojos. Muffins veganos de café y chocolate. Bizcocho de sésamo negro y coco. Tarta de plátano con harina de quínoa y nueces. Muffins de avena y leche de soja. Bizcocho de mandarinas. Torta vegana de ciruelas y nueces. Plumpudding con salsa de vainilla. Tarta de queso vegano y melocotones. Torta de bizcocho en capas con grosellas negras y crema de limón. Pastel de manzana francés con canela y azúcar glas. Pie de manzana y hojaldre vegano

POSTRES VEGANOS EN VASO O COPA:

Yogur vegano con aroma de rosas. Cupcakes de nutella vegana. Pana cotta vegana con granada. Sorbete vegano de grosellas y menta. Mousse vegana de vainilla y canela. Helado de coco con violetas escarchadas y arándanos negros. Polos de frambuesa veganos. Flan vegano con fresas y chips de chocolate negro. Mermelada de frambuesas y fresas con pan blanco. Sopa fría de arándanos. Malteada vegana de plátano. Natillas veganas con frutos rojos. Mousse de calabaza arándanos glaseados y menta. Arroz con leche de coco y mango. Batido de chocolate con cereales uvas pasas y frambuesas. Yogur vegano de mango. Yogur vegano con vainilla arándanos y muesli. Granizado refrescante de sandía

CAPRICHOS VEGANOS:

Peras Williams con polenta. Falsas yemas con almendra. Panqueque vegano de plátano. Tofu dorado con coco rallado. Merengue vegano de limón. Dulce de té matcha y pistachos. Galletas de sésamo avellanas frescas y batido de leche vegana. Suspiros crujientes con azúcar glas. Rosquillas de anís y semillas. Tortitas de maíz con sirope de arce y compota de frambuesas. Eclairs veganos de crema y azúcar. Polos de frutas tropicales. Galletas de nueces y cereales

TÉRMINOS USUALES

ÍNDICE DE AMERICANISMOS

INGREDIENTES VEGANOS VEGETARIANOS

ÍNDICE DE RECETAS

FICHA TÉCNICA:

1 Libro
128 páginas esmaltadas a todo color
En formato de 20 por 27.4 por 1.8 cm
Pasta gruesa en color plastificada en color
Primera edición 2016
ISBN 978-84-662-32272
Autor Juan Echenique
Editorial Lexus


NOVEDAD
DISTRIBUIDOR ABC Ediciones


Si es de su agrado está espléndida obra:


Se puede comunicar al Teléfono: 7146961 aquí en Culiacán, Sinaloa, México Teléfono 01-6677-146961 Solo en México Teléfono celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765

Para envíos internacionales favor de pedir su cotización anotando el título de su interés, el código postal o el nombre de la Ciudad en donde llegaría su petición

No; manejamos versión en PDF

Tenemos asistencia telefónica desde las 10:00 A.M, hasta las 10:00 P.M., horario del Pacífico

Puede comunicarse gratis en el siguiente Teléfono:
01-800-832-7697



Mayor información:






Aquí en la Ciudad de Culiacán, Sinaloa, México

Avenida Jesús Terán número: 1747; Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

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DELICIAS DULCES VEGANAS
1 Libro Autor Juan Echenique Editor Lexus







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COCINA PERUANA PASO A PASO recetas prácticas


LA COCINA PERUANA PASO A PASO
1 Libro Autor Depto. De investigación Editor Lexus


Las recetas de este libro se han seleccionado pensando en la cocina sencilla y práctica, la de todos los días

Teniendo en cuenta el conocido dicho de que “todo entra por los ojos”, se ha privilegiado el aspecto gráfico de la obra con cerca de 800 fotografías, tomadas especialmente para esta edición, y que permiten seguir paso a paso las instrucciones de preparación de platos clásicos de la culinaria peruana como el cebiche, el chupe de camarones o el cabrito a la norteña, hasta otros menos conocidos como las brochetas de lomo teriyaki, el arroz árabe o la musaca, pasando por una amplia variedad de pastas y las más populares adaptaciones de la cocina europea y oriental

El repertorio gastronómico de este singular libro se enriquece con la inclusión de sugerencias y consejos prácticos que multiplican su utilidad, una guía de los ingredientes básicos y de uso común, así como un glosario mínimo de referencia

Quien quiera iniciarse en las artes culinarias encontrará aquí la información necesaria para hacerlo con éxito

Aquellos más expertos pueden poner a prueba sus conocimientos y aplicar su propio estilo a cada una de las 256 recetas de este libro

Para todos será una gratificante aventura, y para nosotros la realización del propio sitio de brindarles no un libro de cocina más, sino una efectiva ayuda doméstica

Cada receta desde luego contiene el grado de aplicación en su elaboración, sus ingredientes, el número de personas, ingredientes, preparación paso a paso aderezado con fotografías artísticas para una mejor preparación, consejos, algunas sugerencias, incluye fotografía de plato terminado a todo color, una receta por cada página y más…


ÍNDICE:


ENTRADAS:


Ají de atún. Ajé verde relleno. Alcachofas rellenas. Alcachofas rellenas con conchas. Alitas con tausí. Brochetas de lomo teriyaki. Cangrejos rellenos. Causa a la limeña. Causa de choclo o choclo de huancaína. Causa en lapa. Causa rellena. Cebiche. Cebiche caliente. Cebiche de champiñones. Chicharrón de calamar. Chicharrón de chancho. Chicharrón de pescado. Choros a la chalaca. Choros arrebozados. Conchitas a la parmesana. Conchitas Bloody mary. Crepas de espinaca. Croquetas de atún. Croquetas de pescado con coco. Croquetas de pollo. Empanadas de carne. Ensalada capresse. Ensalada cuatro colores. Ensalada de betarraga betabel. Ensalada de fideos. Ensalada de pallares. Ensalada de queso y jamón. Ensalada rusa. Ensalada waldorf. Escabeche de pescado. Flan de atún. Humitas de choclo. Leche asada de espinacas. Ocopa. Palta rellena con verduras. Papa a la huancaína. Papas en salsa de maní. Pastel de acelga. Pastel de cebolla. Pastel de choclo. Pastel de poro. Quiche de poro. Rocotos rellenos a la trini. Rollo de papa. Salpicón de pollo. Sangrecita. Solterito de habas. Soufflé de brócoli. Soufflé de zanahoria. Tamalitos verdes de garbanzos. Tequeños. Tiradito de pejerrey. Tomates rellenos de pollo. Tortilla de arroz. Tortilla de mariscos. Tortilla de papa. Vainitas a la francesa. Wantán frito. Yuquitas rellenas. Zapatillo italiano relleno. Zapatillos rellenos


SOPAS:


Aguadito de pescado. Asado de papa. Cazuela de carne y verduras. Chilcano de pescado. Chupe de camarones. Chupe de habas. Chupe de trigo. Crema de alcachofas. Crema de tomate. Crema de zanahoria. Dieta de pollo. Menestrón. Parihuela. Sancochado. Shambar. Sopa a la criolla. Sopa a la minuta. Sopa de espinaca y zanahoria. Sopa de frejoles –frijol-. Sopa de lenteja. Sopa de papa. Sopa de wantán


PLATOS PRINCIPALES:


Adobo de chancho. Adobo de pescado. Ají de gallina. Ajiaco a la italiana. Ajiaco de papa. Albóndigas de carne. Arroz a la jardinera. Arroz árabe. Arroz chaufa. Arroz chaufa de mariscos. Arroz con alcachofas. Arroz con frejoles –frijoles-. Arroz con mariscos. Arroz con pollo. Arroz con pollo al estilo oriental. Arroz festivo a la coca cola. Arroz tapado. Arroz verde con choclo. Asado de carne. Bacalao a la norteña. Cabrito a la norteña. Caiguas rellenas. Calamares estofados. Canelones. Carapulcra. Carpulcra chinchana. Cau cau. Cau cau de conchas. Chancho –cerdo- con salsa de guindones. Chita frita al ajo. Chuletas de cerdo glaseadas. Col rellena. Coliflor gratinada. Estofado de carne de res. Estofado de cordero a la irlandesa. Feticine a la Alfredo. Fideos al pesto. Fideos criollos. Fideos gratinados. Frejol frijol dulce. Frejoles frijoles guisados. Frejolitos frijolitos verdes. Frito trujillano. Guiso de quinua. Guiso de salchichas. Hamburguesas rellenas. Lasaña. Lengua en salsa de apio y nabo. Lentejas guisadas. Locro. Lomo con tocino. Lomo saltado. Lomo strogonoff. Medallones de pescado en salsa de naranja. Mollejitas a la trujillana. Mondonguito a la italiana. Mondonguito a la italiana.  Musaca. Niños envueltos. Olluquitos con charqui. Osobuco en salsa de tomate. Pansotti en salsa de champiñones. Papa rellena. Pastel de carne molida y tocino. Patita con Manú. Pato con ají. Pechugas de pollo rellenas. Pepián de pavo. Pescado a la chorrillana. Pescado a la florentina. Pescado a lo macho. Pescado agridulce. Pescado en papilote. Picante de mariscos. Polenta. Pollo a la King. Pollo a la naranja. Pollo al comino. Pollo al curry. Pollo al huacatay. Pollo al paté. Pollo cocido en leche a la portuguesa. Pollo con guindones. Pollo en salsa de champiñones. Pollo en salsa de Manú. Pollo en salsa de pecanas. Pollo relleno deshuesado. Pulpo al olivo. Ravioles en salsa bolognesa. Riñones al vino. Risotto de verduras. Rollo de carne relleno. Seco de carne. Espaguetis en salsa de palta. Tacu tacu. Tallarín criollo. Tallarín saltado. Tallarines con salsa de camarones. Tallarines con salsa de camarones. Trigo guisado


POSTRES:


Alfajores. Alfajores de maicena. Arroz con leche. Arroz zambito. Bavarois de chirimoya. Brownies. Budín de chancay. Cachitos de nueces. Cake de especias. Cake de mandarinas. Cake de naranja con manzana. Cake de zanahoria. Champuz de guanábana. Cheesecake. Cheesecake rápido de durazno. Cocada limeña. Cocaditas. Crema volteada. Crocante de manzana. Crocante de nueces. Dulce de pallares. Encanalado. Flan de camote. Flan de manzana. Frejol frijol colado. Guargueros. Manjar blanco de coco. Manjar de quinua. Manzamorra de zapallo. Manzamorra morada. Mermelada de fresas. Mermelada de mandarinas. Mousse de licuma. Panque de chocolate. Peras al vino. Pie de limón. Pionono de chocolate. Puercoespín. Queso helado tía Liliana. Ranfañote. Suspiro de limeña. Tajadón o huevo chimbo. Tartaletas de fruta. Torta de chocolate. Turrón de chocolate


LICORES Y REFRESCOS:


Algarrobina. Cocktail de piña. Cuba libre. Daiquiri de durazno. Margarita. Piña colada. Pisco sour. Ponche. Primavera. Sangría. Chicha morada. Refresco de cebada


SALSAS:


Mayonesa. Queso con piña. Queso de pimiento. Salsa criolla. Salsa de ají. Salsa de guacamole. Salsa de huacatay. Salsa de queso. Salsa golf. Salsa tártara

PRINCIPALES INGREDIENTES


FICHA TÉCNICA:

1 Libro
272 páginas
En formato de 20.3 por 27.4 por 2.3 cm
Pasta gruesa en color plastificada abullonada
Primera edición 2014
ISBN 978-9972-62-552-7
Autor Equipo editorial
Editor Lexus


NOVEDAD
DISTRIBUIDOR ABC Ediciones


Si es de su agrado está espléndida obra:

LA COCINA PERUANA PASO A PASO
1 Libro Autor Depto. De investigación Editor Lexus

Se puede comunicar al Teléfono: 7146961 aquí en Culiacán, Sinaloa, México Teléfono 01-6677-146961 Solo en México Teléfono celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765

Para envíos internacionales favor de pedir su cotización anotando el título de su interés, el código postal o el nombre de la Ciudad en donde llegaría su petición

No; manejamos versión en PDF

Tenemos asistencia telefónica desde las 10:00 A.M, hasta las 10:00 P.M., horario del Pacífico

Puede comunicarse gratis en el siguiente Teléfono:
01-800-832-7697



Mayor información:






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Avenida Jesús Terán número: 1747; Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

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LA COCINA PERUANA PASO A PASO
1 Libro Autor Depto. De investigación Editor Lexus







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