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LO MEJOR DE LAS CARNES Y LAS AVES EN MÉXICO Recetas de cocina paso a paso


LO MEJOR DE LAS CARNES Y LAS AVES EN MÉXICO Recetas paso a paso

1 Libro Autor Héctor Alejandro Rosas Martín Editorial Roma Editores



Recetas diseñadas paso a paso en insuperables fotos muy
artísticas de gran formato acerca de exquisiteces
de la cocina mexicana

Fáciles, prácticas y rápidas de elaborar

Pasó a paso en fotografías y espléndida y atractiva
fotografía del plato terminado

Si toda su vida ha querido hacer Chilorio, Machaca,
unos Chiles toreados, Chiles en nogada, Hamburguesa
de res, un molcajete de carnes, unas apetitosas albóndigas,
Cabrito estilo Monterrey, o un discado de carnes estilo
Sinaloa, o una Lengua de res, Pozole casero, Tortas
ahogadas estilo Guadalajara o unos Frijoles charros y otras
delicias de la cocina mexicana, no lo dude, aquí usted
encontrará estos y otros más platillos que de verdad
incrementará su devoción a la cocina mexicana,
convirtiéndose religiosamente en un acompañante fiel
de los dictados aquí inscritos en este práctico recetario de
recetas de la cocina Mexicana

Y qué mejor que una fotografía para explicar
cada uno de los pasos a seguir, en ciertas recetas
se aderezan con hasta siete fotografías, y lo que
pone la cereza en el pastel es la fotografía final del
trabajo terminado en todo su esplendor en gran
formato de  24 por 34 cms. en todo contenido de
color para deleite y castigo del verdadero aficionado
a la cocina mexicana

Y qué decir del Borrego a la leña o unas sencillas y
prácticas flautas y otras delicias culinarias, aquí
está a un punto de encontrar un remanso de pasiones
y explosiones desatadas en colores,
sabores, texturas, olores

 Todos ellas increíbles recetas que son la tortura
deliciosa de sibaritas consumados y que están dispuestos
a sacrificar sus pasiones y deseos más ocultos en
hincar sus dientes en estas delicias culinarias y
convertirse en devotos fieles apasionados de los
dictados anotados en este elegante y bien confeccionado
manual de recetas de la gastronomía  mexicana

Los editores escriben en su presentación:

El libro LO MEJOR DE LAS CARNES Y AVES EN MÉXICO”;
fue elaborado con la idea de dar a conocer la gastronomía
mexicana que es muy diversa y rica

Es una obra dirigida tanto a chefs, amas de casa,
estudiantes de gastronomía y restauranteros, en donde
se indica paso a paso con fotografías la
elaboración de estas recetas

Es una obra realizada para que usted pueda utilizar
algunas de las recetas para montar su propio negocio,
debido a que se proporcionan cantidades y secretos
no antes escritos, que si pone en práctica, le dará
excelentes resultados así como éxito en sus
eventos, reuniones familiares o su propio
restaurante o negocio



Además se creó el libro con el fin de promover la
comida mexicana en su especialidad de carnes y
aves, donde se incluyen más de cien recetas seleccionadas
con esmero por su autor Héctor Alejandro Rosas Martín;
quien en base a su experiencia tuvo la importante tarea
de recopilar las mejores recetas por dos años,
las cuales ya han sido probadas y comprobadas;
además los ingredientes para la preparación de estas
recetas son fáciles de encontrar

La creación de cada una de estas recetas es con la
intención de que sean un gusto al paladar

El éxito de un buen platillo que tengamos que elaborar,
depende mucho de la creatividad, la variedad de los
ingredientes y la presentación final

Por lo cual en esta obra se ofrecen consejos prácticos
en la decoración y presentación de los mismos,
para que a su vez deleite la vista y el paladar
de sus comensales

Y de esta manera, tenga éxito en sus próximos eventos



ÍNDICE:

Introducción

Cortes finos y carnes

Términos de cocción

Cómo hacer chorizo

Cómo hacer machaca

Receta Tacos de tuétano

Cómo prender el carbón

Receta Plátano y piña asados

Receta Cómo preparar nixtamal

Receta Nopales a la mexicana

Receta Verduras en vinagre

Receta Papas al horno

Receta Papas rellenas

Receta Cómo hacer frijoles de la olla

Receta Arroz

Receta Chiles toreados

Receta Guacamole

Receta Papas a la francesa. Horno campestre

Receta Pechugas en salsa de champiñones

Receta Pierna rellena

Receta Frijoles charros

Receta Barbacoa estilo hidalgo

Receta Chiles en nogada

Receta Hamburguesa de res

Receta Carnitas estilo México

Receta Torta ahogada

Receta Borrego a la leña. Receta Costillas a la BBQ

Receta Frijoles  Tepatitlán

Receta Patitas de puerco

Receta Tacos de sudadero, longaniza y tripa

Receta Cabrito estilo Monterrey

Receta Carne en su jugo

Receta Chilorio Sinaloense

Receta Pozole casero

Receta Tinga Poblana

Receta Barbacoa de res estilo Jalisco

Receta Birria de chivo

Receta Chamorros

Receta Tacos al pastor

Receta Mancha manteles

Receta de Carpacho de res

Receta Pollo a las brasas

Receta Brochetas de res, pollo y cerdo

Receta de Menudo

Receta de Albóndigas

Receta de Pacholas

Receta de Molcajete

Receta Lasagna

Receta Pechugas almendradas

Receta Mole rojo para tamales

Receta Mole verde para tamales

Receta Tamales rojos y verdes

Receta de Costilla de puerco en salsa

Receta de Hígado encebollado

Receta Discada de Sonora

Receta Tortitas de carne de res

Receta de Lengua y labio de res

Receta de Mole rosa de Taxco

Receta Milanesa de res

Receta de Lengua en salsa verde

Receta Cocido de res

Receta Lomo a la sal

Receta Sopa de Médula

Receta Lonches bañados

Receta Tostadas de lomo y pierna

Receta Caldo de cola de res

Receta Torta Cubana

Receta Pato a la naranja

Receta Pastel de carne

Receta Lomo con cebollitas cambray

Receta de carne asada

Receta de Guisados para tacos al vapor

Receta Tacos al vapor

Receta Conejo al carbón

Receta Codornices al carbón

Receta Pollo sentado estilo Monterrey

Receta de Mixiote de pollo o res

Receta Pollo en salsa napolitana

Receta Pollo rostizada

Receta Caldo Tlalpeño

Receta Tacos de cabeza

Receta Pollo borracho

Receta Hot Dog Minerva

Receta Caldo de pollo

Receta Huarache estilo D. F.

Receta Chiles rellenos

Receta Chiles rellenos

Receta Lonche de pierna

Receta Empanadas Argentinas

Receta Mole poblano

Receta Tamales Oaxaqueños

Receta Baguette de Jamón

Receta Arrachera al cilantro

Receta Cochinita pibil

Receta Hot Dog casero

Receta Pizza italiana

Receta Chicharrón y maciza en salsa roja

Receta Codornices en salsa de huaje

Receta Conejo frito

Receta Ensalada de pollo

Receta Enchiladas de pollo

Receta Puerquitos de carne

Receta Machaca con huevo

Receta Asado de boda

Receta Alitas de pollo

Receta Pastel de queso

Receta Pastel de elote

Receta Salsa Martajada

Receta Salsa verde

Receta Salsa de Chile cascabel y árbol

Receta de Salsa de tomate

Receta Salsa para torta ahogada

Receta de Salsa de jitomate en crudo

Receta salsa rica

Receta Salsa de Chile de árbol

Receta de Aguacate

Receta Salsa chicharronera

Receta salsa criolla

Receta de cacahuate con chile pasilla

Receta salsa de mango

Receta Encebollada

Receta Aderezo Roni




LO MEJOR DE LAS CARNES Y LAS AVES EN MÉXICO Recetas paso a paso

1 Libro Autor Héctor Alejandro Rosas Martín Editorial Roma Editores



FICHA TÉCNICA:

1 Libro
232 páginas
En gran formato de 24 por 34 por 2 cms.
Ilustrado a todo color
Fotografías de arte
Papel especialmente para esta obra
Edición 2013
Autor Héctor Alejandro Rosas Martín
Ediciones Roma




NOVEDAD

DISTRIBUIDOR ABC Ediciones



Si es de su agrado está espléndida obra:


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Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

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ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

Agradecemos a Google la oportunidad de publicar Gracias






 LO MEJOR DE LAS CARNES Y LAS AVES EN MÉXICO Recetas paso a paso

1 Libro Autor Héctor Alejandro Rosas Martín Editorial Roma Editores



Quedo a sus órdenes; gracias